マカオを象徴するカジノを表現できないか？
そんな思いから制作をしましたエンターテイメント移動販売車両試作型１号機「マカオーキッチン」
搭載されたレーザー、ミラーボール、ムービング照明、10m近く吹き出すジェットスモーク（消防申請の不要な人体に影響のない水性リキッド使用）
による煌びやかなカジノを彷彿させる演出でイベ
ントを盛り上げます！！
国内で非常に取り扱いの少ないマカオ料理、香港のローカル料理を手軽に食べたい！！
現地を旅した時の高揚感を脳裏に浮かべ仲間と語り合いたい！！
料理だけでなく、美味しく召し上がっていただく場の雰囲気や、ご自宅にお持ち帰りの容易な包装に気を配りそれらを付加価値として追求してまいります。
マカオーキッチンでは現地の味に忠実な料理はもちろん日本人の口に合った味付けやアレンジを加えた料理も提供しております。
特に旬を大事にし、食材の魅力が存分に発揮される時期を厳選して提供しています。
香港の料理
四大中華の一角「広東料理」が名物。
火鍋、飲茶、豊富な魚介類や高級食材であるアワビ、フカヒレ、ツバメの巣等を使用したあっさりとした
素材の旨味を活かしたシンプルな味付けが特徴的です。
名物オイスターソースを使用した味付けも多くのファンを魅了しています。
マカオ料理
かつての宗主国ポルトガルの影響とお隣香港の影響を強く受けた大変歴史の深い料理です。
大航海時代ポルトガルはアフリカ、インド、東南アジアを辿りマカオに到着しました。
その壮大な航海の途中で立ち寄った各地の調味料を取り入れ進化していった料理がマカオ料理の原点です。
料理によって様々な表情を見せるマカオ料理の魅力とは？
どこか懐かしく優しい風味のカレーを使用したものが多く、炒め、煮込み、グリル等様々な調理法でカレーの表情を変化させ
食材の魅力を存分に引き出し、時には中華の味わい、洋風のポルトガ
ルテイスト、東南アジアのスパイシーな風味といった新たな驚きを
発見させてくれるのもマカオ料理
の楽しいところです。
デザートに関してもコーヒーブレイク時にのんびりすることが大好きな
マカニーズ（マカオ民）はこだわりのデザートを多数生み出してきました。代表的なエッグタルトはもちろん新鮮な南国フルーツ、
水牛のミルクを使用した様々なスイーツが楽しめます。
香港・マカオの雑踏の中周りを見渡してみると必ず誰かが何かを食べています（笑）
レストラン、食堂、シェフの数、料理番組の数も日本と比べると多く、多様な特色が特徴です。
また、星付きのレストランが大変多く、ガイドブック等では様々なレストラン・食堂が取り上げられている陰に隠れてしまっていて
ナイトマーケット、ローカル店、屋台等、一見あやしい雰囲気に足を踏み入れるのを躊躇してしまいがちな、
地元民行きつけの「知る人ぞ知る名店・料理」にマカオー
キッチンは大きな魅力を感じ、皆様にお手軽に香港マカオの情熱的で
活気あふれる雰囲気を味わっていただく事を目的とし、日々精進してまいります。
また現地の名店、名物店主の高齢化の影響が深刻で、
世代交代がうまくいっている店もありますが、中には残念ながら後数年で無くなってしまう店舗もいくつかあります。
偉大な先達が造り上げてきた伝統を微力ながら受け継いで次の世代に伝えていくことがマカオーキッチンの目標でもあります。
彼らは食事を大変楽しみ、ストイックに追求しています。
そんな彼らの笑顔や料理に対する姿勢に感銘を受け、
マカオーキッチンは皆様に美味しさと笑顔をお届けにまいります。
和洋折衷四季のめぐみ 素材と調理にこだわった粋な丼の提供！！
２０１６年度夏より営業をしてまいりましたマカオーキッチンの傍ら地元愛知の地産地消に重点を置いた経営はできないかと
生産者視点のイベントに積極的に参加してまいりました。
９月度、１０月度におきましては月平均１０回以上の物産展、マルシェ等に参加し地域密着型の生産者様と交流を図ることができました。
おかげさまで新鮮な地元食材を信頼できるルートで入手が可能になり、その食材の魅力を十二分に発揮できるメニューを考案したところ、
今まで完全受注で販売しておりました丼、弁当をもっと多くのお客様に提供する為の準備も整いまして、
地元の旬素材に特化した丼専門のキッチンカーを営業開始する運びになりました。
黒を基調とした落ち着いた雰囲気のキッチンカーで営業！！
鮮やかな料理が映えるよう落ち着いた配色でじっくりと料理を選んでいただけるようシックなデザインとなっておりますが、
迫力満点の大看板、旬素材の魅力を発信できるよう賑やかな装飾、元気な掛け声を法被風ユニフォームで催事、店頭を華やかに盛り上げます。
マツダタイタン５ｍ×３ｍ 車高３ｍ 電気大容量４．６ｋｗ可（発電機２台）ガス水道○
冷凍冷蔵ストッカー グリドル コンロ２口 ２層シンク 湯せんウォーマー等
大型フライヤー ホットショーケース かき氷機 大型ガス炊飯器もご用意できます。
弊社自慢の厚い鉄板で調理する全国各地の食材を使用した鉄板焼専門店です。
「専門店だからここまでできる」をコンセプトに、一味も二味もこだわった鉄板焼料理をお楽しみください。
「熟成肉ステーキ」「全国フランクセレクション」「バラエティプレート」等お客様からの「何これ？美味しい！！」といった
ご意見をいただく事を目的とした店づくりを心がけております。
マカオーキッチン・丼専門店兆究・グリドル亭
東海４県エリアはもちろん全国各地出張いたします。
集客状況や立地状況により出店、出張費用を一切いただかなくても出張販売が可能です。
集客人数の見込みによっては主催者様に出店料をお支払いすることも可能です。
電気 ガス 水道を搭載しているため、車１台分のスペース（５ｍ×３ｍ 車高３ｍ）があれば
お客様に美味しい料理の提供が可能となっております。お気軽にお問い合わせください。
キッチンカーが設置できない場所ではテントによる販売も承ります。
また、現地調理の難しい現場につきましても、自社調理場にて製造、ラベル、密封済みの丼、
ラッ
プサンド、スイーツ等の販売も承っております。
ご依頼主様に希望商品の数量を事前にお支払いいただき無料提供、値下げした価格で提供、販売が可能なスタイルです。
また、キッチンカーや厨房機器のみのレンタルも承っております。
キッチンカーレンタルの際はターポリン看板がお手軽に設置可能になっておりPR力も抜群です。
看板の設計、製作もお手頃価格で承っております。
ご不明な点はお気軽にご相談ください。
※懇親会 展示会 企業様のイベント 新商品のキャンペーン サンプル配布 学園祭 催事に
おすすめです。
あらかじめ商品の数量を決めて買い取りいただきお客様に無料配布いたします。
（例）商品単価４００円を１００食買取いただいて４００００円となります。
あらかじめ割引できる数量を決めて割引販売いたします。
依頼主様には割引金額分を負担していただきます。
（例）商品単価４００円をお客様に１００円で販売して、３００円分を依頼主様に負担していただくプ
ランとなります。
あらかじめ保証金額を決めておき、実際の売り上げがその金額を下回った場合差額をお支払い
いただきます。
（例）売上保障４００００円で契約し、売上が３００００円だった場合、
依頼主様に不足分の１００００円
を保証していただきます。
イベントの規模が１０００人以上の来場者が見込める場合、無料でお伺いいたします。
地産地消、地元活性へのお手伝いといたしましてイベント開催地、近隣地域の食材を使用したお料理の提案、
レシピ作成、販促物の制作、イベント当日の販売を行います。
東海地方の食材にこだわりをもって取り扱いを行う弊社ならではの試みです。
食材の収穫時期や打ち合わせなどを考慮し最低３カ月ほどお時間をいただいております。
イベント当日はもちろん、以後継続して依頼主様にて販売を行えるよう、レシピの譲り渡し、販促用で作成したのぼり旗や看板などもそのままお引渡しいたします。
ご希望があれば商標登録の手続きまで弊社でおすすめいたします。
また地域の食材に理解のある販売店様をご紹介させていただく事も可能です。
お見積りの際は弊社メールアドレスbara@cyoukyu.comまでお願いします。
お名前 連絡先 使用したい食材 ご希望のお料理（丼、麺、揚げ物、スイーツ等）
イベントの日程、時期 おおまかな食数をお知らせください。
※ご希望のお料理が未検討の場合は弊社から数品提案させていただきます。
※夏季、秋季等、催事繁忙期は特にご依頼が殺到し、受注をお断りさせていただく場合もございます。
営業時はアレルギー表示の徹底をしております。
また、海外のお客様にもお楽しみいただけるよう、ハラール食材や英語のメニューブックもご用意しております。
食べられない食材もお気軽にご相談ください。誠心誠意アレンジ対応させていただきます。
キッチンカーの飲食店営業許可はもちろん自社調理場につきましても飲食店営業許可、菓子製造許可のみならず、
業者様にも納品可能なそうざい製造許可を取得しております。
スタッフ全員に食品衛生責任者講習、腸内細菌検査の毎月実施、衛生ミーティングを徹底して行っております。
強風の現場においても全ての吊物にセーフティワイヤーが常設されており二重の安全対策を実施しております。
常設の消火器につきましても消防署指導基準をクリアした業務用を設置しております。
急な悪天候でも安心してご利用できるよう大型オーニング（屋根）、足元が汚れやすい現場に必須の養生シート、
タイヤ専用の養生プレートは常備しております。
夜間の作業も高出力LED作業灯を複数台完備しております。
万が一の事態にも誠実な対応を行うための損害賠償保険にも加入済みです。
キッチンカーレンタル1.5t車（平日８H）￥５４０００（税込み）
コンロ、冷凍冷蔵庫、シンク完備 別途必要な設備も格安価格でご提供します。
運搬費用 （名古屋市内無料）名古屋市外に関しましては実費請求とさせていただきます。
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